温州弗鲁特轻工设备有限公司

• 28th. Feb. 2017
• 来源： 温州弗鲁特轻工设备有限公司

如何用胶体磨做熏烤汁

熏烤汁是用在烤肉时涂抹蘸食的一种调味料，熏烤汁因其独特的香味，和浓郁的熏香味深受烤肉餐厅或烤肉店的追捧。今天我们弗鲁特机械的小编就为大家整理了一下如何做出这个美味的熏烤汁，不要流口水哦，熏烤汁是以酱油为原料，加入食盐、糖、花椒、姜蒜等配料制作而成的调味料，具体制作方法如下:

1、用夹层锅小火煮沸花椒、八角、桂皮、干姜约30min，然后过滤，过滤后的滤液备用；
2、用胶体磨把处理好的大蒜洗净用胶体磨打成蒜汁备用；
3、将酱油，研磨好的蒜汁、香料、滤液一起加入夹层锅中加热搅拌至沸腾；
4、沸腾后的混合液加入烟熏剂再搅拌均匀；
5、将淀粉加进调好的混合液中，边加边搅拌，再用文火加热至微沸后，停止加热，并加入增香剂、味精，搅拌均匀；
6、调配好的混合液经乳化机均质过后就制成熏烤汁了

好了，就这么简单希望能帮到大家